烙青蚵

菜名：烙青蚵

口味：家常菜

主料：青蚵。

配料：蒜茸、辣椒醬、蔥末。

調料：鹽、黃酒、蠔油。

烹調方法：

1.青蚵洗淨，將肉取下，濾乾；加鹽、黃酒、蠔油各少許。按口味可適量加蒜茸、辣椒醬，拌勻。

2.烤箱加熱至400℉，將醃製五分鐘後的肉放回殼上，烤五至六分鐘。

附註：烤前也可撒一些蔥末、醃製剩下的汁水，烤前要均勻地加在殼裡。