菜名：煎蛋角
口味：家常菜
主料：蛋2隻。
配料：瘦肉50克、細洋蔥1/2個、蕃茄、芫荽。
調料：生抽1＋1/2茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、鹽1/4茶匙、油。
烹調方法：
1.蛋打勻加鹽1/4茶匙。
2.洋蔥去皮，洗淨，切碎。
3.瘦肉洗淨，抹乾，切碎，剁爛，加調味。
4.洋蔥爆香，加瘦肉同炒熟，待用。
5.加油1/2湯匙，加1湯匙蛋汁，煎成小蛋皮，跟著加入1茶匙炒料，把蛋皮覆摺做成小蛋角。
6.重覆以上做法，至材料用完。
附註：可以蕃茄，芫荽裝飾。
