蝦膠龍鳳卷

菜名：蝦膠龍鳳卷

口味：家常菜

主料：鮮蝦仁300克、雞蛋2個。

配料：

調料：料酒、鹽、味精、小蘇打、肥肉末、乾粉。

烹調方法：

1.蝦仁去沙線製茸，加料酒、鹽、味精、小蘇打、肥肉末順一個方向攪上勁。

2.入冰箱冷藏2小時成蝦膠，用蛋糊封口，沾上乾粉下6成熱油炸熟，取出改刀裝盤即成。

附註：