菜名：蘑菇雞片
口味：家常菜
主料：雞肉半磅。
配料：黃芽菜﹝或大白菜、紹菜，ChineseCabbage﹞1磅、鮮蘑菇半磅、罐裝筍片。
調料：薑絲、鹽、酒、澱粉、蔥花。
烹調方法：
1.雞肉洗淨切片，拌入薑絲、鹽、酒、澱粉略醃片刻。
2.黃芽菜洗淨切塊。
3.鮮蘑菇洗淨切片，罐裝筍片棄水備用。
4.蔥花熱鍋旺火爆香，倒入筍片、蘑菇、黃芽菜略炒，放鹽煮2分鐘，加水澱粉勾芡，起鍋備用。
5.洗鍋，中火熱油，下雞片炒至變色，拌入黃芽菜、蔥花即成。
附註：
