鹽酥蝦

菜名：鹽酥蝦

口味：家常菜

主料：蝦。

配料：

調料：酒、太白粉、鹽、味精。

烹調方法：

1.蝦洗淨處理後，用酒醃約10分鐘；再將蝦瀝乾，加太白粉拌勻。

2.起油鍋﹝約5碗油﹞，將蝦放入熱油中，炸酥後取出蝦，並把油倒掉。

3.將蝦放回鍋中，邊大火乾炒，邊撒入鹽、味精，炒勻後儘快盛出。

附註：