蒜茸開邊蝦

菜名：蒜茸開邊蝦

口味：家常菜

主料：大蝦4隻。

配料：蒜茸3～4湯匙、蔥2棵。

調料：鹽1/4茶匙、生抽1湯匙。

烹調方法：

1.將大蝦一開二，去鬚去腸洗淨，瀝乾水份。

2.在蝦的中間彎位切兩刀，以防蝦身彎曲。

3.將蝦排放在碟上灑鹽1/4茶匙，將蒜茸鋪平在蝦面。

4.燒滾半鑊水，隔水蒸蝦5～6分鐘熄火，下生抽及蔥花。

5.燒熱3湯匙熟油，淋上蝦面即成。

附註：