宮燈魚絲

菜名：宮燈魚絲

口味：家常菜

主料：桂魚。

配料：香菇、青椒、紅椒。

調料：鹽、味精、黃酒、蔥薑末、生菱粉、沙拉油、高湯。

烹調方法：

1.將桂魚洗淨，去骨切成魚絲，加上調料上漿，青紅椒切絲待用。

2.將魚在溫油鍋內划一下，撈起，蔥薑米熗鍋，加入高湯調料，然後勾芡裝盤即成。

附註：鮮、嫩、滑口。