枸杞魚米

菜名：枸杞魚米

口味：家常菜

主料：桂魚。

配料：枸杞子。

調料：鹽、味精、蛋清、生菱粉、沙拉油、高湯、黃酒、麻油。

烹調方法：

1.將桂魚去骨，切成末，上漿，枸杞子用水泡發，待用。

2.魚末放入溫油鍋內划一下撈起，蔥薑末熗鍋，加入高湯、枸杞子、調料，再加入魚末翻炒，勾芡裝盤即成。

附註：鮮嫩、滑口。