菜名：茄丁魚柳
口味：家常菜
主料：三文魚、茄子。
配料：藏紅花、土豆、洋蔥碎、西紅柿碎、香菜、奶油。
調料：鹽、薑、蒜茸、黃薑粉、辣椒粉。
烹調方法：
1.三文魚去骨，切成小片，用鹽、薑、蒜茸醃好。
2.土豆煮熟，去皮，切成塊，再將茄子也切成同樣的塊。
3.藏紅花放入一小杯溫水中泡開。
4.鍋燒熱，放入油；燒熱後放入薑、蒜、洋蔥碎炒熟，再放入西紅柿碎，炒出紅油後再加入黃薑粉和辣椒粉。
5.將魚柳和茄子放入鍋中，再加入耶奶，待魚和茄子熟後加一些水，再放入土豆塊、香菜、藏紅花和鹽炒熟。
6.出鍋入盤，放少許新鮮香菜，淋入奶油做裝飾即可。
附註：
