菜名：法國式焗雞飯
口味：家常菜
主料：雞肉2塊。
配料：煙肉4片、洋蔥1個、蕃茄2個。
調料：牛油20克、蕃茄醬2茶匙、麵包糠1茶匙、白飯2碗、胡椒粉、鹽少許。
烹調方法：
1.把雞肉每塊切成4件，洗淨，抹乾，撒上胡椒粉及鹽醃二十分鐘。﹝預熱焗爐180℃﹞
2.煙肉、洋蔥洗淨切粒。
3.蕃茄加入沸水內浸一會，取出剝去皮及茄籽後杵爛。
4.把白飯放在盅內。
5.燒油把雞件煎熟，然後排放在飯上。
6.燒油爆黃煙肉粒、洋蔥粒放在雞上。
7.把牛油炒一會，用少許清水將蕃茄醬調稀連同蕃茄加入牛油中，炒一會淋在雞上。
8.撒麵包糠在面上，放在焗爐中格焗20分鐘，即可上碟。
附註：
