菜名：米蘭式大米湯
口味：家常菜
主料：圓粒米350克，牛骨髓40克。
配料：蔥頭100克、黃油75克、白葡萄酒20亳升、藏紅花2克。
調料：熱清湯1500毫升、奶酷克、鹽和胡椒粉各適量。
烹調方法：
1.圓粒米洗淨，蔥頭切細碎，奶酷克擦碎，藏紅花用200毫升湯泡好。
2.把一半黃油放在鍋裡，將鍋置小火上，油溶化後放入蔥頭和骨髓。
3.炒到蔥頭變軟，骨髓上色，倒入米炒幾分鐘。
4.加入酒，藏紅花，湯，煮到米變熟。
5.放入剩下的黃油和奶酪，用鹽和胡椒粉調好味即可。
附註：鮮香，營養豐富。
