糖醋排骨﹝三﹞

菜名：糖醋排骨﹝三﹞

口味：家常菜

主料：排骨。

配料：

調料：蔥、薑、油、料酒、醋、糖、水澱粉。

烹調方法：

1.排骨剁小塊，用鹽醃一小時。

2.油鍋燒熱，下排骨炸至金黃。

3.另起油鍋，爆香蔥薑，依次加排骨、料酒、醋、糖、水澱粉、稍燉。

4.淋香油，出鍋。

附註：重點在於炸熟，所以排骨塊要小。