菜名：洋蔥炒豬肝
口味：家常菜
主料：豬肝150克、洋蔥1個﹝大﹞。
配料：紅蘿蔔少許、蔥2條。
調料：粟粉1茶匙、生抽2茶匙、酒1/2茶匙、油1茶匙、胡椒粉少許、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、水4湯匙。
烹調方法：
1.洋蔥去皮切片。
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切花；蔥切段。
3.豬肝洗淨去根，切薄片，加粟粉1/2茶匙、生抽1茶匙、酒1/2茶匙、油1茶匙、胡椒粉少許醃15分鐘。
4.燒油1湯匙炒洋蔥、紅蘿蔔、蔥段。加豬肝同炒至熟。
5.加鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1/2茶匙、生抽1茶匙、水4湯匙拌勻。
6.上碟以芫荽裝飾。
附註：
