菜名：糖醋排骨﹝一﹞
口味：家常菜
主料：豬肋條肉﹝就是rib﹞。
配料：
調料：薑﹝粉﹞、生粉、料酒、雞蛋清﹝1個﹞、老抽、醋、糖、味精。
烹調方法：
1.將排骨洗淨，在水裡浸一會，浸出血水；取出排骨用酒、生粉、雞蛋清漿一下。
2.起一個油鍋，將排骨到入，注意火不要太大，炸到排骨呈金黃色，撈出。
3.再開大火，再次將排骨炸一炸﹝為形成脆的外皮﹞，即刻撈出。
4.鍋裡留一點油，放入排骨、老抽，加一點料酒、薑，再加一點燒開的水，改上鍋蓋燜煮一下
5.鍋開後，關小火燉。燉到肉熟了，加糖、味精，隨即調一點生粉勾芡。
6.最後關火，加醋。一道美味的糖醋排骨就做好了。
附註：
