咕咾魚球

菜名：咕咾魚球

口味：臺菜

主料：吳郭魚1尾。

配料：洋蔥1個、青椒1個、胡蘿蔔1條、鳳梨罐頭1罐、蕃茄醬1瓶、蕃薯粉3大匙。

調料：、鹽1/2茶匙。

烹調方法：

1.洋蔥、青椒、胡蘿蔔洗淨切片，鳳梨罐頭切片。

2.吳郭魚刮鱗、除鰓、去內臟、洗淨，片下魚肉，削除腹部大刺，切成拇指寬之魚肉條，沾蕃薯粉備用。

3.油沸後炸熟，撈出瀝乾。

4.鍋內留1大匙油將洋蔥、青椒、胡蘿蔔炒熟，下蕃茄醬3大匙略炒後，下魚球、鳳梨拌炒數下即可。

附註：