焗禾花雀

菜名：焗禾花雀

口味：家常菜

主料：禾花雀12只。

配料：

調料：辣醬油40克、蕃茄汁20克、白糖20克、黃酒20克、麻油3.5克、白醬油20克、胡椒粉少許。

烹調方法：

1.將禾花雀除去內臟雜物，用醬油、胡椒粉醃三十分鐘後取出。

2.用另鍋放少許生油，將黃酒、辣醬油、蕃茄汁、白糖、麻油放入攪拌，再放禾花雀翻拌幾下即好。

附註：

1.色淡紅，味甘鮮肥美，滋補，秋季適用。

2.禾花雀在中國已列為保護動物。