菜名：雲石起士餅
口味：甜品
主料：消化餅10塊、牛油55克。
配料：忌廉起士250克、淡忌廉500毫升、雪芳蛋糕1個。
調料：砂糖85克、檸檬半個、朱古力漿適量。
烹調方法：
1.把忌廉起士及牛油置於室溫下使柔軟。
2.將消化餅放於密實袋或三文字袋中壓碎，加入牛油撈勻。
3.塗少許牛油於餅盆底部；將放入餅盆，由中間開始向外壓平致餅碎均勻貼平餅盆周圍。
4.放入雪櫃內雪硬約20分鐘。
5.在餅底上塗上朱古力漿，然後鋪上切成半厘米厚的雪芳蛋糕，再雪片刻。
6.將檸檬榨汁，與忌廉起士、淡忌廉、砂糖一同放入大碗內，用攪拌器打混成漿狀。
7.將淋在餅底上，用朱古力漿塗於面並用牙韱描出雲石花紋，然後放入雪櫃雪過夜至凝固，即成。
附註：
