魚子雙併

菜名：魚子雙併

口味：臺菜

主料：油魚子、烏魚子適量。

配料：青蒜1根、蘿蔔1個。

調料：米酒少許。

烹調方法：

1.油魚子用炭火或烤箱以小火烤約5～10分鐘。

2.烏魚子用牙籤遍戳後包上餐巾紙，灑上米酒浸泡20分鐘，

3.水沸後下烏魚子，以小火煮1分鐘熄火，再泡1分鐘，投入冷水使其冷卻，除去皮膜，放入冰箱冷藏2小時備用。

4.將青蒜、蘿蔔、油魚子、烏魚子切片擺盤即可。

附註：