角瓜釀文蛤

菜名：角瓜釀文蛤

口味：臺菜

主料：角瓜2隻、文蛤1斤。

配料：雞湯3大匙、太白粉1茶匙。

調料：鹽1/4茶匙、糖1/2茶匙。

烹調方法：

1.角瓜削皮切成拇指長段，一端挖一凹洞，擺盤備用。

2.水沸後放入文蛤，燙至開口，挖出蛤肉，釀於角瓜段上。

3.水沸後入鍋蒸約10分鐘，雞湯調味勾芡，淋上即可。

附註：