醬爆青蟹

菜名：醬爆青蟹

口味：臺菜

主料：蟳2隻。

配料：豆瓣醬2大匙、生薑1塊、辣椒1根、蔥1根、油2大匙。

調料：

烹調方法：

1.生薑切片，辣椒切珠，蔥切絲。

2.蟳處理乾淨切成塊。

3.油沸後爆香薑、辣椒，續加入豆瓣醬炒數下，再加入蟳塊及1/2碗水，炒至水收乾，放上蔥絲即可。

附註：