油淋黃鰭鯛

菜名：油淋黃鰭鯛

口味：臺菜

主料：黃鰭鯛1尾。

配料：蔥﹝切珠﹞2根、油1＋1/2大匙。

調料：醬油1大匙、鹽1/2茶匙。

烹調方法：

1.黃鰭鯛刮鱗、除鰓、去內臟、洗淨，抹鹽醃20分鐘，擦乾。

2.水沸後入鍋蒸13分鐘，拿出倒出水份。

3.放上蔥絲，淋上醬油，油燒沸淋上魚身即可。

附註：