菜名:咕嚕肉﹝三﹞
口味:家常菜
主料:豬肉240克。
配料:青椒1個、紅椒1個、菠蘿1片、雞蛋1/2隻、粟粉3湯匙。
調料:胡椒粉少許、鹽1/4茶匙。
滷汁:白醋2+1/2湯匙、糖3湯匙、茄汁1/2湯匙、粟粉1湯匙、水2湯匙、生抽1茶匙。
烹調方法:
1.豬肉洗淨、晾乾、切大粒,加入調味料拌勻。
2.青、紅椒去籽、洗淨、切塊。菠蘿切塊。
3.預備滷汁。
4.用中火油把豬肉炸熟,上碟。
5.燒油1/2湯匙,炒青、紅椒,上碟。
6.煮滾滷汁,加入所有材料,炒勻上碟。
附註: