五味魷魚

菜名：五味魷魚

口味：臺菜

主料：魷魚二尾。

配料：黑醋1匙、糖1匙半、蕃茄醬四匙、薑末半匙、辣椒1支切碎。

調料：白醋1匙、米酒半匙、蒜6粒切碎、蔥3支切碎。

烹調方法：

1.魷魚去膜、內臟，洗淨、切開成片狀，由內面以斜刀切交叉花紋，再切片﹝約三公分寬﹞。

2.水沸後倒入魷魚，燙熟至卷狀後﹝大約三分鐘﹞盛入盤內備用。

3.配料調攪拌均勻，油少許燒熱，炒香調配料，淋在魷魚上趁熱食用。

附註：