闔家圓滿

菜名：闔家圓滿

口味：臺菜

主料：甲魚1隻。

配料：鰻魚1尾、當歸3片、枸杞1/2杯、黃耆10片、川芎6片、荷葉1張、玻璃紙1/2張。

調料：米酒1/2杯、鹽1茶匙、味素1茶匙。

烹調方法：

1.甲魚洗淨、剁塊，用鹽、味素、酒醃十五分鐘。

2.鰻魚去頭、腸，切段，用熱水燙過。

3.桌上放玻璃紙，上面放已用熱水燙過並洗淨的荷葉，中間擺甲魚，四周放鰻魚，中藥材均勻的撒上、淋酒，包起蒸一小時。

4.放盤中供食。

附註：