沙茶圓菜

菜名：沙茶圓菜

口味：臺菜

主料：甲魚1隻。

配料：豆苗半斤、蒜片1/2杯。

調料：沙茶醬2湯匙、醬油1湯匙、糖1湯匙、酒。

烹調方法：

1.甲魚洗淨、剁塊、擦乾，用沙茶醬、醬油、糖、酒醃十五分鐘。

2.豆苗摘洗乾淨，再用油炒熱熟，加少量酒及鹽調味。

3.起油鍋炒甲魚，加蒜片，約五分鐘，盛在豆苗上。

附註：